A partir do ano de 1993, a gerência da empresa fui assumida exclusivamente por mim, Carlos Manuel Batista Silva e minha esposa, Maria Augusta de Oliveira Gonçalves Silva.

Desde então que a nossa maior preocupação, é manter e melhorar a qualidade dos nossos produtos e serviços. Por esta razão, vimo-nos "obrigados" a procurar novos espaços, para dar maior conforto e satisfação, aos nossos estimados amigos clientes.

No sentido de proporcionar mais e melhor conforto e qualidade, em meados de 2005, surgiu a oportunidade de abrir um novo espaço, sito no Parque da Cidade (Lugar da Feira).

Fazia sentido e á semelhança da abertura do primeiro "O Sonho", introduzir um novo produto no mercado, para celebrar essa data. Foi então, precisamente nesta altura que criamos a Francesinha de Marisco, tornando-se rapidamente muita apreciada.

Por motivos de obras que aquele lugar ia estar sujeito, fomos obrigados a procurar novo espaço comercial.

Em 2009, procuramos um espaço que tivesse um certo requinte e alguma inovação, espaço esse, que há muito "sonhamos" para realizar "O Sonho". Os nossos clientes também mereciam todo a nossa atenção, mereciam toda a comodidade, até porque, já nos acompanhavam há 17 anos.

Ao criar um novo espaço de raiz, com uma área de 500m², implementamos duas salas distintas, uma para Snack Bar e outra para restaurante, com capacidade para 200 pessoas sentadas. Para além destes dois espaços, foi construída uma área para confeção alimentar, dispensa de géneros, armazém, vestuários, WC para funcionários, WC para clientes, WC para pessoas com dificuldades motoras, WC com fraldário e escritório. Foi tudo construído de acordo com a lei em vigor, inclusive a sala de fumadores e não fumadores. Na parte exterior, tem um enorme espaço, onde poderá parquear a sua viatura.

Novo espaço, novo produto. Na abertura do atual “Sonho”, como seria de esperar, apresentamos novo produto, a Francesinha de Atum.

Como foi criado o espaço de restaurante, especializamo-nos na comida tradicional portuguesa. Para além das Francesinhas, temos como outros pratos como especialidade da casa, o Cabrito Assado, confecionado á moda antiga, o Leitão Assado, o Bacalhau á Sonho, o Polvo á Lagareiro, a Açorda de Marisco, a Cataplana de Marisco e de Bacalhau, o Arroz de Marisco e de Tamboril, entre outros.

Detalhes são a chave para a perfeição, nós aproveitamos e misturamos todos os detalhes…